Je me suis rendu récemment au marché de Saint-Cézaire-sur-Siagne, l’un des plus importants marchés de l’ouest du territoire du pays grassois.
Sur la place du Général de Gaulle, où d’importantes manifestations sont données, telle ArtsenSiagne (Amis d’Arts en Siagne), j’ai pu échanger avec les marchands et exploitants qui font découvrir avec passion le terroir (fromages, miel, moutardes, liqueurs, terrines, artisanat du bois…).
On pouvait même y goûter une excellente socca et de succulents beignets de fleur de courgette.
Ces marchés sont de véritables régals des sens, ils fédèrent autour de valeurs communes, en premier lieu le goût du bon et de l’authentique.
