Les Fraises de Carros, souvent copiées mais jamais égalées !
Cette semaine je suis allé visiter la plantation de Ferraro fraises de Carros de Christophe Ferraro !
C’est avant tout une entreprise familiale transmise de père en fils depuis 3 générations !
- Un super concept : des produits de qualité cultivés et vendus uniquement sur la Côte d’Azur France. En pleine saison l’équipe de Christophe et lui-même ramassent environ 600 kg de fraises par jour !
- Christophe Ferraro cultive deux variétés de fraises : La Cléry et la Charlotte. Et depuis peu, ils se sont mis à la plantation de citronniers !
Pour le bien-être de l’environnement et ainsi adopter une production bio-éthique, Christophe est passé à une culture hors sol ce qui limite la fragilité et la perte des fraises.
Où trouver ses récoltes ?!
Sa production se situe au 1585 route de la Baronne à Gattières.
La plupart du temps, ses fraises sont vendues à des grossistes locaux qui les distribuent ensuite à des commerçants et restaurateurs soucieux de l’origine et de la qualité de leurs produits.
Merci à lui de m’avoir accueilli !